Tuesday, May 31, 2011

May 21 - Razor Clamming in Astoria

Last weekend I joined the Fish and Wildlife Service for a workshop on razor clamming in Astoria, on the northern portion of the Oregon Coast. Unfortunately, the clams were not too eager on coming out in the morning (and I switched from shovel to gun a bit too late!), but I became a professional clam cleaner in the afternoon. I broiled them with garlic, lemon, olive oil, and parsley and even my friend Lauren thought they were really good!

La scorsa settimana ho guidato fino ad Astoria, sulla costa al confine con lo stato di Washington, per imparare come pescare le razor clams, che sono enormi vongoloni che si muovono solo su e giu' nella sabbia. La giornata non e' stata troppo favorevole per la pesca (che si fa usando o una grande paletta o una specie di grande tubo di plastica), ma ho imparato bene benino a pulirle e le ho cucinate alla sera con olio, limone, aglio, e prezzemolo, ed erano una bonta'. Adesso non vedo l'ora di poterlo fare di nuovo!

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